La sanidad animal es uno de los principales factores para el éxito en la producción de carne en ganado orgánico. Se trata de mantener un estándar de cuidados óptimos para que los animales estén saludables y el producto final de carne de calidad sea seguro.
Las prácticas adecuadas de sanidad animal aseguran que los animales privados de libertad tengan una vida considerablemente mejor y protegen tanto al ganado como a los consumidores finales. Los ganaderos orgánicos deben seguir un conjunto de normas establecidas para mantener a sus animales sanos. Estos requisitos se extienden por varios años con una buena gestión y un proceso de monitoreo perseverante y constante. Algunos de los requisitos de sanidad incluyen el uso de vacunas y tratamientos de medicina preventiva; alimentos seguros y nutritivos; áreas de pastoreo suficientemente grandes que permitan al ganado realizar su actividad natural; procesos de gestión adecuados; medicina vitícola; selección de animales; limpieza y desinfección del establo; asegurando el diagnóstico y tratamiento de enfermedades; manipulación adecuada de los animales; estudios de salud y control de la fertilidad.
Métodos De Producción
Los métodos de producción respetuosos con el medio ambiente más comunes del ganado orgánico incluyen la estabulación con aire libre, sistemas de pastoreo rotatorio y permacultura. Cada uno de estos sistemas requiere una buena gestión para mantener un alto nivel de salud animal. Por ejemplo, el uso de un sistema de pastoreo rotatorio ayuda a evitar la sobrepastoreo en áreas específicas y ayuda a mantener el suelo, la vegetación y el hábitat en un estado saludable. Esto significa que los animales tienen menos riego de enfermarse por la presencia de parásitos y enfermedades.
La buena sanidad también implica el uso de protectores externos para ayudar a prevenir enfermedades infecciosas. Algunos ejemplos son el uso de proyectos lecheros, los vacíos de vacas y las zonas de descanso. Estos métodos se utilizan para ayudar a prevenir la infección entre el ganado. También se recomienda la guía veterinaria para realizar controles clínicos y diagnósticos regulares para mantener una buena salud animal. Al seleccionar el personal para operar la ganadería, se deben asegurar que los empleados estén capacitados para mantener la sanidad animal. Esto significa estar continuamente educándose en temas de salud como bienestar animal, nutrición, manipulación de los animales y gestión del pastoreo. Un entrenamiento adecuado ayuda a proteger la salud de los animales y la calidad de la carne orgánica que se produce.
Cuidados
El cuidado adecuado de los animales es un componente clave para el éxito de la producción de carne orgánica. Esto requiere un proceso de buena gestión, administración y monitoreo constante de los requisitos de sanidad animal. Esto significa que los ganaderos orgánicos deben seguir un conjunto de normas para mantener la salud de los animales por medio de la alimentación, las prácticas de pastoreo y la protección externa. Además, el personal de la ganadería debe estar debidamente capacitado para la realización de la buena administración desde el principio hasta el fin de la producción de carne orgánica.
Los requisitos de sanidad que se deben mantener en la producción de carne en ganado orgánico son los siguientes:
– Los animales deben ser alimentados con ingredientes agrícolas orgánicos.
– Utilizar métodos naturales de reproducción y minimizar el estrés en los animales.
– Se debe prevenir enfermedades y eliminar progresivamente el uso de medicamentos veterinarios químicos alopáticos, incluyendo los antibióticos.
– Reducir la alimentación de los animales con productos de origen animal, como la harina de carne.
– Mantener la salud y el bienestar de los animales.
– Garantizar la tranquilidad y comodidad del ganado.
Además, según las regulaciones orgánicas del USDA, un productor de ganado orgánico debe seleccionar especies y tipos de ganado que sean adecuados para el sitio. En el caso específico de la producción avícola orgánica para carne y huevos, se debe proteger al ganado contra los depredadores con una planificación concienzuda para proteger las vidas tanto de los depredadores potenciales como de las presas potenciales para promover el equilibrio ecológico.
Aumentos nutricionales que obtiene un ganado orgánico
En los últimos años, la demanda por carne y productos lácteos obtenidos de ganado orgánico ha aumentado debido al creciente interés de los consumidores por alimentos nutricionalmente ricos y sostenibles. Esto significa que los productores de ganado orgánico tienen la tarea de maximizar el potencial nutricional de su ganadero. Una forma importante de lograr esto es proporcionar alimento con un aumento nutricional adecuado para el ganado.
Los aumentos nutricionales para el ganado orgánico proporcionan nutrientes adicionales como minerales, vitaminas y otros componentes esenciales en la alimentación. Estos nutrientes mejorarán significativamente la calidad y la cantidad de la producción animal, ya sea láctea, de carne u otra forma de producción. Esto es importante no solo porque mejorará la salud general de los animales, sino porque también tenderá a aumentar los beneficios que se derivan de ellos. Otro hecho importante es que muchos nutrientes no se pueden obtener de los alimentos tradicionales.
Los alimentos a base de alimentos orgánicos más comunes que contienen aumentos nutricionales para el ganado incluyen los suplementos de algas marinas, los pastos, los silajes, los suplementos minerales y las harinas de plantas. Estos alimentos nutricionalmente ricos son una excelente forma de aumentar la cantidad de nutrientes proporcionados al ganado para contribuir al aumento de los rendimientos productivos. Hay muchas fuentes de estos aumentos nutricionales. Por ejemplo, el harina de plantas ricas en antioxidantes y minerales es una excelente fuente de nutrición para el organismo. Asimismo, los pastos contienen una gran cantidad de nutrientes, como proteínas, minerales y fitoquímicos.
Conclusiones
Una forma de garantizar el aumento de los nutrientes en el ganado orgánico es asegurar que el alimento ofrecido sea siempre de muy buena calidad y nutricionalmente completo. Esto significa que el alimento debería ser siempre fresco y debería contener una variedad de nutrientes para satisfacer los requerimientos nutricionales del ganado. Además, los productores de ganado orgánico deberían tener los conocimientos necesarios para administrar estos aumentos nutricionales correctamente y dar una dieta variada a sus animales. Esto puede ayudar a maximizar los beneficios nutricionales para los animales y garantizar el aumento nutricional adecuado.
En general, utilizar aumentos nutricionales en el ganado orgánico produce beneficios para la producción, la calidad y rentabilidad. Esto se debe a que proporcionan nutrientes adicionales que mejoran la calidad de la carne y la cantidad de los productos obtenidos. Además, proporcionan las vitaminas, minerales y otros componentes esenciales necesarios para mantener una salud óptima y producciones productivas del ganado orgánico. Para una producción exitosa de ganado orgánico, los productores deben prestar atención a los planes de alimentación y emprender acciones para asegurar que los aumentos nutricionales se administren de forma adecuada para obtener los mejores resultados.